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一名19歲男性，交女友後做愛時，發現有時候硬，有時候卻又硬不起來，造成他極大的心理壓力，在女友勸說下到診所就醫，卻被告知是心理壓力過大所致，最後逼不得已到大醫院看診，細心詢問後發現他有家族糖尿病史，測試血糖後才知竟是因為罹患糖尿病導致他勃起功能障礙，經治療後狀況已穩定。醫師表示，高血壓、高血脂、高血糖等心臟血管疾病和糖尿病家族史者，都是勃起功能障礙的高風險群。林口長庚醫院男性學及婦女泌尿科主任陳煜今(12)日指出，勃起功能障礙的病因可分為三大類，包含器質性、心因性和混合性。年輕男性狀況多為壓力過大、熬夜、性需求頻繁造成心因性高、器質性低，年長者則恰恰相反，因伴侶需求不大，因此多為心因性低、身體不佳所造成的器質性高。陳煜表示，心因性勃起功能障礙可能是因為本身工作心理壓力大、常加班熬夜、生活不規律、焦慮、擔心性交失敗等所致，一旦壓力解除大多都能迎刃而解。陳煜說，若晨間勃起正常，半夜起床小便感覺到陰莖有硬度，代表勃起機轉正常，屬於心因性勃起障礙，此判別法準確度高達8、9成。陳煜表示，器質性勃起功能障礙則是由動靜脈血管、神經、內分泌荷爾蒙系統，或是陰莖海綿體結構異常及外傷引起的勃起功能障礙，若合併慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病，則會影響到血管和神經，進而造成勃起功能障礙。關於治療方式，陳煜說，只要將三高和糖尿病控制妥當，或許就能減低勃起功能障礙藥物的劑量，情況好轉甚至可以順利停用藥物。他提醒，有三高和糖尿病家族史者，務必控制好飲食，盡量減少糖分攝取，並配合運動，才能避免陽痿找上門。更多 今日新聞 報導 40歲下4成男人自認不夠硬！近5成女人認為伴侶「軟趴趴」 婦人脖子摸到小硬塊患「甲狀腺腫瘤」 經口切除術不留疤 房市／北中2林家花園價值大PK 「霧峰」周邊房價略勝

記者林芷卉／台北報導【 8/12 20:02 發稿 ｜ 22:37 更新：新增影音 】劉以豪演唱的新單曲《有一種悲傷》MV今（12）日上線，剛好也是他的生日，他特地開直播與粉絲一同慶生，並同步觀看MV首映，劉以豪在觀看過程中直呼：「老天鵝！好可怕！」更搞笑戴起逗趣的墨鏡掩飾興奮心情，看著自己「歌手」的演出，他表示，雖然以前當模特兒拍過很多MV，但第一次拍自己的MV，一個人對嘴時會不自在，希望下次有機會邀請演員一起來演，謝謝大家支持。▲劉以豪的新個人單曲MV《有一種悲傷》在生日當天上架。（圖／何樂音樂提供）在《比悲傷更悲傷的故事》電影推出時，就已經有許多歌迷「敲碗」，期待聽見男主角劉以豪完整詮釋《有一種悲傷》。這首歌也不負眾望地，以劉以豪第一首個人單曲之姿，在他生日當天推出，除了做為演員劉以豪的生日驚喜，更是慶祝歌手劉以豪的誕生大禮。粉絲提問這次錄製新歌的緣由，他表示某次搭車司機特別對他說，非常喜歡電影的版本，但怎麼沒有完整版」，他坦言「目前對於歌手身分戰戰兢兢，自己一年去不到KTV兩次，都是劇組殺青後一起去，通常都是落跑」，現在會聽多種類型音樂，也嘗試寫寫東西，希望不會只是劇中的人，也說說自己劉以豪的話。▲劉以豪的新個人單曲MV《有一種悲傷》在生日當天上架。（圖／何樂音樂提供）面對粉絲敲碗專輯？他回應「不排斥，也喜歡音樂，如果大家不排斥我的聲音。我會很開心」，唱片公司獻上火龍果、紅蛋，象徵樂壇之路「紅紅火火」，並準備豬腳麵線讓他增加好運氣，提到生日劉以豪透露到今天為止已經吃了4個蛋糕，也說自己沒有過生日的習慣，大多是和家人一起度過；劉以豪的生日願望則是希望有機會推出比較陽光快樂的歌曲，並祝福粉絲們都能找到一個快樂的平衡點。▲唱片公司送上獻上火龍果、紅蛋給劉以豪。（圖／何樂音樂提供）▼劉以豪 Jasper Liu【有一種悲傷 A Kind of Sorrow】（影片來自YouTube－何樂音樂 PQP MUSIC頻道，若遭移除請見諒）更多三立新聞網報導CK「翻譯歧異」沒辱華也低頭道歉！代言人張藝興火速表態閃光彈爆發！周杰倫嘴對嘴親吻昆凌「名牌蛋糕」歡慶26歲Jo Malone推限定客製化禮盒 海洋拉娜高科技試妝許書豪獻出第一次！粉絲虧像：臭豆腐 櫻花妹獻唱感動流淚

臺南市政府教育局連續8年於暑假辦理為期6週的「原民小子Palakwan夏令沉浸式族語文化體驗教育營」，市長黃偉哲與副秘書長王揚智、教育局副局長王崑源今日出席結業式，原民議員谷幕‧哈就和穎艾達利也到場，穿上原民傳統服飾一起同樂，並見證由耆老以「杖臀訓戒」成長儀式揭開活動序幕，祝福參與的120位學生成功通過考驗，也感謝辛苦的18位族語老師，讓原民族語及其文化得以永續傳承。成果發表會由不同族語班別的學生帶來表演，排灣族班帶來排灣風健康操，布農族班則以「杵米樂」為主題，阿美族班表演射日話劇與祭典傳唱，排灣族班表演「從軍紀」歌舞劇，卑南族班和泛泰雅班則以歡樂族曲為表演內容。原民朋友熱情洋溢，現場熱鬧有趣 。黃偉哲表示，目前族語傳承多仰賴師徒制，為了不讓原民族語和文化隨著時間而沒落消失，市府樂意繼續提供更多資源，並會積極向中央爭取更多的協助，讓原民族語能夠在台南永續保存流傳，也感謝今年營隊裡的18位族語老師循循善誘，讓孩子了解族語之美，原民文化之美，也期待明年再相見。王崑源指出，教育局辦理原民小子夏令營已進入第8年，每年都會選擇不同的族語作為精神標語主題，讓台南市的原住民小朋友能對自己的族語和文化感到光榮。今年的主題「Palakwan」，在卑南族語是祝福之意，原僅要招收80名學生，今年特別增加名額為120名，每日課程為學習族語及各族群文化，希望藉由這6週活動，讓參與學生能學習尊重、理解各族群間的差異與文化，繼續傳承族語。

大陸中心／綜合報導千萬別相信民間偏方，否則可能惹禍上身！大陸湖南一名50歲譚姓男子近日發現，自己經常出現和「鬼壓床」一樣症狀，嚇得急忙帶符咒在身上，不過符咒沒有任何療效，他在工作時又開始全身抽搐，同事見狀急忙將他送到醫院治療，醫師檢查發現他腦中藏了7公分的寄生蟲，譚男回憶過去，才想起自己20年前曾生吞9隻小青蛙。▲譚男睡覺時常覺得胸口悶。（示意圖／翻攝自Pixabay）綜合陸媒報導，譚男前陣子發現，不僅睡覺時胸口常覺得有重物壓住，有時也會說不出話來，但腳一蹬又會恢復原狀。一開始他以為自己可能是被鬼壓床了，於是隨身帶了數張符咒，還貼在工地的門上避邪，未料之後他的情況沒有好轉，還越來越嚴重。上個月初譚男在工地午休時，手腳又不自覺開始抽搐，且眼睛往上吊、嘴角歪斜，還不斷打滾，同事見狀全都嚇壞，急忙將他送往醫院治療。▲譚男腦中藏有7公分寄生蟲。（圖／翻攝自微博）醫師檢查，發現譚男左側額頂葉出現病變，初步判斷可能是感染寄生蟲。不過由於住院期間，譚男的手腳仍舊經常不自覺抽搐，之後他又轉診到廣東三九腦科醫院做治療，醫師檢查完病史並進行一系列詳盡的檢查後，急忙替他進行手術，終於取出他腦中長約7公分的「曼氏裂頭絛蟲」。▲譚男20年前曾生吞9隻青蛙。（示意圖／資料照）事後譚男回想過去經歷，才想起20年前他在煤礦打工的時候，因為井道漆黑常發生碰撞，雖然皮膚上沒留下明顯傷痕，但他總覺得身體莫名痠痛，懷疑可能有內傷，剛好當時聽到一名年長的鄰居告訴他，生吃青蛙能治療撞傷，因此他急忙衝到田裡面，抓了9隻青蛙來吃，其中最大的和他拇指差不多。所幸現在接受治療，順利撿回一命，他也直說自己不敢再相信偏方了。（編輯：朱祖儀）更多三立新聞網報導報復外遇夫！妻上網買藥餵他喝 20天後「GG硬不起來」3歲童和媽睡車站！2男抱走她「性侵整天」 再狠斬首棄屍流出咖啡色分泌物…8歲女童下體飄惡臭 醫師手術一挖驚呆帶女兒住旅館！半夜「女鬼貼窗緊盯」 她急奔櫃台竟見靈堂

在柯文哲拒絕與郭台銘搭檔之後，最近又傳出王金平與郭台銘聯手參選的訊息。這種可能性雖不能完全排除，但對郭台銘既沒有加分的作用，當選的機率更微不足道，徒然只會幫蔡英文的忙。剛成立台灣民眾黨的柯文哲，日前被問到明年總統大選是否要與郭台銘搭配？他斷然回答：「要擔任副手的話，繼續當台北市長就好，何必這麼麻煩？」這段話非但明顯排除了「郭柯配」的可能，也無異使「柯郭配」成為泡影。耐人尋味的是，宣布不參加國民黨總統初選，但又堅持「選到底」的王金平，最近卻動作頻頻，除了分別跟柯文哲與郭台銘會面，還放出三人結盟，王郭搭檔參選2020，柯文哲主攻立法院的消息。這樣組合似乎很有競爭力，郭台銘是台灣首富，競選經費不成問題；王金平有豐沛基層人脈，可以補強「陸軍」；柯文哲擁有龐大網路聲量支撐，又擅於創造議題。選舉最重要的財務、組織、文宣，似乎一應俱全，只要擇日成軍，就可以與藍綠抗衡。不過，搭配看似理想，現實卻很殘酷。其一，王金平在退出國民黨初選後，一再信誓旦旦，表明不會脫黨參選。如今國民黨已經提名韓國瑜，他再攪局，不但誠信會遭到質疑，也失去參選的正當性。其二，王金平陣營一直傾向「王正郭副」的搭配，他們認為郭台銘雖有財經專業，但政治資歷薄弱，王金平則有豐富的政治歷練及詳盡的國政規劃願景，比郭台銘更適合當領導人。這種想法不能說沒有道理，但以郭台銘充滿霸氣的性格，豈會甘於做「沒有聲音的副手」？    其三，郭台銘本人對於是否脫黨參選？雖然始終沒有明確表態；但他的核心幕僚已經多次說明，郭台銘沒有參選的打算，也沒有「郭柯配」、「郭柯合」的問題。這說明郭台銘縱然對韓國瑜和國民黨中央仍然餘怒未消，但目前並沒有魚死網破的打算，在黨中央不斷透過關係疏導，而韓國瑜又積極示好的狀況下，郭台銘回心轉意的可能性很高。其四，柯文哲始終對參選與否不明確表態，是因爲他深知在選情緊繃、藍綠各自歸隊的狀況下，第三勢力脫穎而出的機會不大，所以他一直在等待有利時機，希望自己的民意支持度拉高到三足鼎立再宣布，否則就可能放棄。柯文哲如此盤算，郭台銘又何嘗不然？在商場上打滾多年，對於「大勢」豈會完全沒有一點概念？「郭柯配」雖然勝選機率渺茫，至少還可以一搏；「王郭配」或「郭王配」有什麼勝算？王金平雖然與基層政治人物熟稔，但在國民黨初選時，絕大多數的地方派系都已向韓國瑜靠攏，在韓國瑜當選機率遠高於王金平的情況下，這些派系怎麼會倒戈？王金平縱使平時跟民進黨高層保持良好關係，大選時民進黨的支持者會放棄蔡英文而支持王金平嗎？再說，郭台銘的支持者多半強烈支持中華民國、不滿李登輝，而跟李登輝關係匪淺的王金平，能夠獲得這些人的擁戴嗎？在國民黨初選過程中，各家民調一致顯示，王金平的民意支持度只贏周錫瑋和張亞中，不僅比韓國瑜和郭台銘差很多，也比不上朱立倫；他退出初選至今，民意支持度也始終沒有起色，就算「王郭配」浮現，還是在民調中敬陪末座。老實說，柯文哲與王金平確實都想跟郭台銘合作，但他們各有所圖。柯文哲想藉郭台銘的財力，發展台灣民眾黨的組織，壯大自己的政治實力；王金平想藉郭台銘的財力，延續政治生命，厚實自己的籌碼。以郭台銘的智慧，豈會看不清柯王的如意算盤？不可諱言，國民黨內確實有一股力量，希望以郭台銘取代韓國瑜，郭台銘初選失利的心結也的確還沒有化解；而綠營更唯恐天下不亂，拚命推波助瀾，希望郭台銘出馬參選。不過，初選恩怨並非不共戴天的深仇大恨，郭台銘對中華民國更有深厚的感情，在權衡利弊得失，考量勝選機率之後，相信郭台銘應該會顧全大局，盡棄前嫌，支持韓國瑜。當然國民黨中央和韓國瑜，也要充分釋出善意和誠意，讓郭台銘有面子下台，這不但需要時間，更需要智慧。 （作者汪誕平，台灣資深媒體人）     【大華網路報】

娛樂中心／綜合報導主播出身的大陸女星柳岩，有著亮眼外貌與傲人身材，獲得大批忠實粉絲支持，近年來演出多部電影《分手大師》、《擺渡人》、《捉妖記2》等，知名度直線飆漲，更成為不少綜藝節目的熱門來賓。近日網路瘋傳柳岩一口氣買了10間房，引發網友熱議，對此柳岩罕見動怒在微博po文開罵。▼▲柳岩有著亮眼外貌與傲人身材。（圖／翻攝自微博）近日網路瘋傳柳岩一口氣買了10間房，並跟助理到行政機關辦理相關手續，大手筆砸錢買房的舉動引起網友熱議。柳岩在微博發文澄清，到行政機關是要為家人辦理稅類業務，並非買房，「房子是用來住的，不是用來炒的」，她語畢不忘開酸「造勢也要懂基本的限購政策」，似乎十分不爽買房謠言瘋傳，網友也紛紛替她打抱不平。▲柳岩在微博發文澄清買10間房的傳聞。（圖／翻攝自微博）柳岩曾是「人氣主播」，因火辣身材跟大膽露出傲人E乳而爆紅，有「E奶乳神」的稱號，近日她被路人巧遇，疑似在和言承旭拍攝新片《相親大作戰》，然而從網友曝光的照片中，柳岩的雙腿看來十分粗短，和平日網路上那逆天長腿有完全不同的感覺，甚至有網友質疑平時柳岩花了多少錢給修圖師。▼▲網友曝光柳岩真實身材，和平日美照落差極大。（圖／翻攝自微博）柳岩的「真實身材」在網路上掀起一波熱議，有人認為「其實還是挺好看的，就是有點胖了」、「腿又粗又短，和精修照區別也太大了吧」，但也有人替女神抱不平，直說明明和有修過的沒有太大差別，「人家胸大腰細小腹平坦」、「關鍵生圖的臉依然這麼美好嗎」、「生圖這樣真的很牛了」，還有人點破是這張圖本來就存在問題，「這張圖有透視的啊，沒發現所有人的頭都特別大嘛」。更多三立新聞網報導爆目睹尪與王瞳恩愛影片！馬俊麟妻帶雙胞胎兒「二度離家」北一女神脫了！大中空「辣露酥胸」往下一看 網全噴鼻血燦笑約會白衣壯男！40歲陳喬恩「鬆口認愛」 粉絲嗨翻才剛離婚宋慧喬！宋仲基燦笑擋不住…狂曬與她甜蜜同框照

天氣太熱，大樓玻璃爆裂下起玻璃雨！基隆劉銘傳路一處商業大樓，11日晚間5樓窗戶突然自爆，發出巨大聲響，並降下玻璃雨，砸到1樓停放的汽車，還好沒傷到路過民眾。工作人員在窗邊猛力敲擊，玻璃從天而降，仔細看，5樓的窗戶，玻璃早就碎裂，因為在幾分鐘前，疑似是天氣太熱，玻璃自爆，降下玻璃雨。目擊民眾：「碰一聲，我以為是人跳樓輕生，剛好綠燈啦，要不然的話這邊有很多摩托車，都會停在那邊。」晚上6點多，正是民眾的用餐時間。沒想到基隆劉銘傳路這棟商業大樓，會突然降下玻璃雨。雖然當下沒有造成人員受傷，但還是有無辜車，慘遭波及。停在1樓這輛白色轎車，根本逃不過。車頂、窗戶，全都是碎玻璃，但當下車主也不在場，完全不曉得自己的愛車，成了這副模樣。大樓管理人員：「應該是熱漲冷縮啦，因為今天(8/11)全大樓，都沒有人上班，只有一樓有上班啊，可能熱漲冷縮，強化玻璃(還是膠合玻璃)，強化玻璃才會這個樣子啊。」發生意外的5樓，其實目前是還沒有出租的狀況，管理員也不曉得，玻璃怎麼會突然碎裂，不過目前已經在樓上和樓下，都做了防護措施，在玻璃全都清乾淨之前，也都禁止車輛和民眾經過，才不會發生二次意外。更多 TVBS 報導清場前撇同伴獨下潛 29歲男水中缺氧命危 休旅車擦撞遊覽車 彈飛山路險墜谷11傷 女傳訊「當我男友」 司機乖乖照做…神救援逆轉悲劇 開到一半突起火!跑車成廢鐵 女駕駛逃命

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】渋野日向子（Hinako Shibuno）凱旋歸國了！這位上週「笑」傲AIG Women’s British Open（英國女子公開賽）的日本新生代好手，回到日本後並不得閒，隨即飛抵國境之北的Sapporo International Country Club（札幌國際鄉村俱樂部），參加總獎金九千萬日圓的Hokkaido Meiji Cup（北海道明治盃）。現年二十歲的渋野日向子，去年此時才剛剛考上職業選手沒多久，沒想到如今已經擁有三座冠軍，另外包括日巡賽的World Ladies Championship Salonpas Cup（世界女子錦標賽）和Shiseido Anessa Ladies Open（資生堂女子公開賽），世界排名從年初的五百六十三推升至目前的十四位，所有日本選手僅次於旅美的畑岡奈紗（Nasa Hataoka）。事實上，渋野日向子去年所通過的資格考排序四十名並不前面，這也是為何她開季無法出現在Daikin Orchid Ladies Golf Tournament（大金蘭花女子賽）的原因，不過五月初在世界女子錦標賽上演「微笑灰姑娘」傳奇，生涯首勝就是日巡大賽。渋野日向子後來再添得資生堂女子公開賽，得以日巡賽獎金榜第二名的身份出席英國女子公開賽，結果在英格蘭的Woburn Golf Club（沃本高爾夫俱樂部）續演「微笑灰姑娘」海外版的驚奇故事，成為四十二年來首位贏得大賽冠軍的日本選手，外加五年的LPGA冠軍種子資格。「原本只想過平靜的生活，」渋野日向子日前在歸國記者會上說道：「對於自己受到矚目，我心存感恩，這遠遠超過我的想像，一切都非常意外。」渋野日向子一戰成名，接下來將可以決定是否加美國LPGA，不過目前把重心放在日巡賽，畢竟這只是她的菜鳥球季。然而，渋野日向子展現超級新人的姿態，另有六場前十佳績，包括一個第二名，暫以78,208,570日圓名列獎金榜第二位，有機會問鼎年終女王寶座。本週的北海道之戰陣容堅強，獎金榜前九名齊聚一堂，其中今年贏得三勝的前世界球后申智愛（Jiyai Shin），以91,271,332日圓獨領風騷，另一位韓國人李民英（Min-Young Lee）以71,605,799日圓排名第三，再來是64,657,999日圓的鈴木愛（Ai Suzuki）和60,517,000日圓的河本結（Yui Kawamoto）。

為重建新北商圈定位及未來發展，推動區域產業特色化及商業創新，新北市政府日前召開「新北市區域產業政策交流會議」，邀集新北商圈、商業公協會、學界及中央機關代表共同參與，匯集各界智慧凝聚共識，提供建議作為新北商圈發展策略參考。市長侯友宜致詞表示，新北庶民經濟發展立基在地商圈，也因為有多元城鄉及山海美景串連的商業型態，發展出各樣商圈風貌，如民俗手創特色發展出的深坑與鶯歌老街商圈，有山城觀光的九份與烏來商圈、海線樂活的萬里與金山商圈、也有複合型消費為主的板橋府中、蘆洲商圈等。此外，新北新住民及其子女總人數超過十四萬人，異國風情與美食更為新北商圈添加多元融合色彩，如中和的華新街，早期住了很多華僑，順應發展橫跨滇緬越泰等各國特色小吃，直到現在都是新住民們藉由美食一解鄉愁的好地方。侯友宜也說，商圈發展要結合在地特色，創造獨特品牌才能持續吸引外來觀光客，青春山海線周邊的淡水、金山、萬里、瑞芳等就要結合在地觀光，淡蘭古道沿線的商圈是深坑、石碇、坪林等要與人文背景結合打造新品牌，講述自己獨特故事，才能留住旅人，讓旅客一來再來。侯友宜更強調，不論是再造特色商圈或型塑產業聚落，「品牌化」相當重要，新北商圈、商業品牌不需要太多，但要集中火力，規劃幾個亮點商圈，讓民眾對新北品牌印象深刻，在打造品牌後更要朝提升品質發展，以「建立商圈特色品牌」、「推廣體驗經濟」、「發展新商業」為三大發展策略，並輔以特色議題活動、AI應用科技導入、電商O2O、鼓勵青年返鄉接班等執行計畫，助新北商圈再創生也創造更多就業機會。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去